Pęczotto z groszkiem i kiełbasą

Kolejny przepis z wykorzystaniem kaszy pęczak. Jest to szybki obiad dla zapracowanych, przygotowanie całości zajmuje mi około 20- 25 minut.   

Kurczak po chińsku

Często w ten sposób robię kurczaka na obiad, mięso marynuje dzień wcześniej, dzięki czemu jest bardzo aromatyczne. Jest to taka wariacja na temat kurczaka po chińsku, bo jest on bardziej po polsku, oczywiście możecie dodać do niego bardziej orientalnych składników jak grzybki mun czy pędy bambusa. Ja przedstawiam wersję na co dzień, na obiad dla każdego, z ogólnodostępnych składników.

Udka z kurczaka duszone w kociołku węgierskim

Jest to kociołek węgierski w nowej odsłonie. Zazwyczaj w kociołku przygotowujemy gulasz, leczo lub poprostu zupę węgierską. Dziś przedstawiam przepis na udka z kurczaka duszone w garnku nad ogniskiem.

Szakszuka - jajka w pomidorach

Przepis pochodzi z bliskiego wschodu. Słowo szakszuka oznacza bałagan, pewnie dlatego, że to danie śniadaniowe, można przyrządzić z resztek z lodówki i wrzucić na patelnie, to, na co tylko ma się ochotę. Podstawą są uduszone pomidory i jajka. Polecam każdemu kto jeszcze nie próbował.

Pęczotto z fasolą szparagową i pieczarkami

Polska wersja risotto bo z kaszą jęczmienną pęczak, bardzo smaczna i zdrowa. Kasza bogata jest w błonnik, białko i witaminy z grupy B. Doskonała jako samodzielne danie, lub zamiast ryżu czy ziemniaków, jako dodatek do mięsa.

Barszczyk z botwinki

Według mnie barszcz z botwinki jest jedną z najlepszych wiosennych zup, z dodatkiem świeżego lubczyku i koperku smakuje znakomicie.

Chili con carne

Chili con carne to danie kuchni tex-mex, czyli teksańsko-meksykański mix. Jest to danie bardzo popularne w całej Ameryce, gdzie nazywane jest poprostu chili. Składa się z mielonego mięsa, cebuli, pomidorów i fasoli, ale każdy może dorzucić coś co lubi np.: paprykę, kukurydzę czy seler naciowy. Ja dodaję jeszcze dwie kostki gorzkiej czekolady dla wzbogacenia smaku.

Składniki (4 osoby):

• 0,5 kg mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• 1 świeża papryczka chilli
• papryka słodka, papryka wędzona, cynamon, kumin pieprz, sól

Owsianka z chia i czereśniami

Płatki owsiane to bogactwo minerałów i witamin, cenne źródło błonnika i kwasów tłuszczowych, pomagają utrzymać wagę, obniżają poziom cholesterolu czy ciśnienie krwi. Nasiona chia są z kolei pełne przeciwutleniaczy, zawierają dużo kwasów omega 3, 6x więcej wapnia niż mleko, 3x więcej żelaza niż szpinak, 15x więcej magnezu niż brokuły i 4x więcej selenu niż len. Otręby żytnie są jednymi z najlepiej przyswajalnych ziaren, zawierają duże ilości fosforu oraz błonnika. Wszystkie te składniki świetnie sprawdzają się w roli dodatku do mleka czy jogurtu oraz jako posypki do sałatek.

Owsianka z nasionami chia to smaczne, zdrowe i pożywne śniadanie. Ja przygotowuje ją wieczorem, wstawiam do lodówki i rano mam lunch do pracy. Prosta w przygotowaniu i bardzo szybka, nie trzeba godzinami stać w kuchni, wystarczy chwila i gotowe.

Pasta z tuńczyka

Pasta z tuńczyka jest tania, prosta i smaczna. Jej zdecydowany smak tworzą dodatki takie jak ogórek, chilli czy koperek. Zawiera sporo białka więc jest idealna dla osób dbających o linię.

Składniki:

• puszka tuńczyka
• 200 - 250g białego sera
• ogórek kiszony
• papryczka chilli
• koperek
• pieprz, sól

Tuńczyka dokładnie odsączyć z zalewy, a następnie zblendować z białym serem, aż pasta będzie gładka. Ogórka pokroić w drobną kostkę i dodać do pasty, podobnie postąpić z papryczką chilli. Na koniec dodać posiekany koperek, pieprz i sól. Najlepiej smakuje z chrupkim pieczywem, z sałatą i pomidorem na wierzchu.

Smacznego!

Wieprzowina z warzywami

Tak przygotowana wieprzowina jest miękka i soczysta, chrupkie warzywa sprawiają, że danie jest świeże, lekkie i kolorowe.