Chili con carne

Chili con carne to danie kuchni tex-mex, czyli teksańsko-meksykański mix. Jest to danie bardzo popularne w całej Ameryce, gdzie nazywane jest poprostu chili. Składa się z mielonego mięsa, cebuli, pomidorów i fasoli, ale każdy może dorzucić coś co lubi np.: paprykę, kukurydzę czy seler naciowy. Ja dodaję jeszcze dwie kostki gorzkiej czekolady dla wzbogacenia smaku.

Składniki (4 osoby):

• 0,5 kg mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• 1 świeża papryczka chilli
• papryka słodka, papryka wędzona, cynamon, kumin pieprz, sól