Cukinia dostępna jest praktycznie cały rok, możemy ją grillować, robić przetwory czy kotleciki, dziś przedstawiam najprostszy i najszybszy sposób na jej przyrządzenie. Zupa z cukinii posmakuje każdemu, jest delikatna i bardzo lekka. Możemy podawać ją z grzankami, kleksem śmietany, ale doskonale smakuje też bez żadnych dodatków.
Składniki (4 miseczki):
- 1 średnia cukinia
- 2 cebule
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- papryczka chilli żółta lub zielona
- masło
- świeże listki bazylii
- sól, sos sojowy, świeżo zmielony pieprz
Warzywa umyć, obrać (oprócz cukinii), pokroić w kostkę, podsmażyć na niewielkiej ilości masła wraz z czosnkiem i drobno posiekaną papryczką chilli. Następnie wlać do garnka wody lub bulion, tak by płyn przykrył warzywa w garnku. Gotować, aż warzywa zmiękną, dodać listki bazylii i zblendować.
Doprawić krem solą/sosem sojowym oraz pieprzem.
Smacznego :)
Pyszna zupa:)
OdpowiedzUsuń